Gomen jarang update info, lagi sibuk-sibuknya belajar sampe lupa dengan blog kesayangan, haha #dusta
Oke, kali ini boku mau kasi info J-Food tentang 'Kue Mochi'. Douzo!
Kue Mochi adalah kue tradisional khas jepang berbahan dasar ketan beras. Terkadang juga berbahan dasar Mochiko(sejenis beras yg rasanya manis). Mochi memiliki bentuk yang bulat dan segi empat. Pada umumnya kue mochi memiliki tekstur yg kenyal dan terkadang juga lengket. Penduduk negeri sakura akan menyantap kue ini saat Hanami dan upacara tradisional lainnya. Ternyata, ada juga lho upacara untuk menumbuk mochi, namanya Mochitsuki.
Baiklah, berikut resepnya :D
Bahan:
- 70 gram tepung kanji
- 60 gram gula halus
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml air
- 260 gram tepung ketan
- 60 gram tepung hunkue
- 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt pewarna merah muda
- 1/2 sdt pewarna hijau muda
Taburan:
- 60 gram tepung kanji, sangrai di atas api kecil selama 20 menit
Cara membuat:
1. Pertama, larutkan tepung kanji kedalam 100 ml air, aduk hingga rata. Lalu, rebus sampai mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung hunkue, gula garam, dan vanili. Aduk sampai rata. Tambahkan rebusan kanji dan santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna hijau dan merah pada masing-masing bagian, aduk rata.
4. Bentuk adonan bulat panjang denagn diameter 2cm. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil adonan yang telah dikukus, potong-potong sepanjang 2cm. Taburi tepung kanji sangrai, sajikan segera.
6. Untuk variasi, adonan kue moci juga bisa diisi dengan selai kacang tanah/pindakas atau kumbu kacang hijau.
Sekian resep kali ini, semoga membantu^^
Sc:
1. http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-kue-moci.htm
2. http://www.justtryandtaste.com/2011/07/membuat-kue-mochi.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Yang baca postingan silahkan tinggalkan komentar ya. Don't be silent reader^^